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合理膳食,预防癌症

作者: 发布时间:2017-11-20 11:06:00 点击率:156

1.食物多样,植物性食物为主

  一日三餐中应做到食物多样,谷类为主,适当多吃粗粮杂粮。

  2.多吃新鲜的蔬菜和水果

  新鲜蔬菜和水果是公认的最佳防癌食物,中国居民膳食指南建议,成年人每天应吃蔬菜300-500,吃多种蔬菜,深色蔬菜至少占一半;每天吃水果200-400。吃水果的时候要尽量完整进食而不要榨成果汁,因为加工过程将水果中的宝贵膳食纤维去掉了。

  3.限制红肉摄入

   红肉,也就是我们平常说的畜肉,包括猪肉、牛羊肉及其制品等。吃过多的红肉可能是导致结/直肠癌的重要元凶。中国居民膳食指南建议,每天禽畜肉摄入量50-75,美国建议每周红肉摄入最好不要超过500。同时,尽可能采取健康的烹饪方式,不要熏制、烧烤、油炸、腌/酱制。

  4.限制摄入酒精饮料   

  饮酒可增加患消化道和乳腺癌的危险。中国居民膳食指南中建议成年女性每天酒精摄入量不超过15(约相当于啤酒450 毫升,或葡萄酒150毫升,或38°的白酒50),成年男性不超过25(约相当于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38°的白酒75,或高度白酒50),儿童和孕妇禁止饮酒。

  5.注意食物保存,不要吃有霉变的食物

谷类、豆类等的储存要防潮防霉,注意防霉菌污染,发霉的花生、谷类和豆类中的黄曲霉素是肝癌的致病因素。

6.合理食物制备加工

  烹调时油温不能太高,不能让油锅冒油烟,尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法,提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。不要吃烧焦的食物,尽量少吃烤肉、熏肉。不要吃过咸的食物,少吃或不吃腌制食品,如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等。